Na przedmiotach zawodowych uczeń zdobędzie wiedzę technologiczną oraz umiejętności sporządzania i dekorowania potraw. Pozna zasady obsługi maszyn i urządzeń gastronomicznych. Program przewiduje również kształcenie w zakresie niezbędnej wiedzy ekonomicznej potrzebnej do prowadzenia własnej działalności gospodarczej, finansowej, podatkowej i marketingowej.

Po zakończeniu nauki w szkole zasadniczej uczeń zdobywa zawód: kucharz małej gastronomii z możliwością pogłębiania wiedzy w technikum.

Absolwent z przygotowaniem w zawodzie kucharz małej gastronomii może być zatrudniony w zakładach gastronomicznych. Może także podejmować samodzielną działalność gospodarczą.